Przepis na jesienną herbatę rozgrzewającą

    Herbaty rozgrzewającej po raz pierwszy spróbowałam w małej restauracji specjalizującej się (o dziwo) w daniach kuchni polskiej. Już wtedy wiedziałam, że to jest jedna z tych niepowtarzalnych herbat, których smak zapamiętuje się na długie lata. I choć jej składniki wydają się zwyczajne w swojej prostocie, to i tak zachowuje wyraz wyjątkowej, a znajomi chętnie proszą o przepis.

Składniki na dwa kubki:

• 2 łyżeczki czarnej herbaty sypanej/lub dwie saszetki
• 1 pomarańcza
• 1 cytryna
• 8-10 całych goździków suszonych
• 2 łyżeczki miodu (najlepiej płynnego)
• 5 g świeżego korzenia imbiru (ok. dwa cienkie plastry)

Sposób przygotowania:

1. Cytrynę i pomarańczę wyparzyć lub dokładnie umyć. Odkroić kawałek korzenia imbiru i również umyć. Nie obierać ze skórki.

2. Ukroić jeden gruby plaster pomarańczy, po czym przekroić na połówki. W obie części wbić po 4-5 goździków. Następnie ukroić plaster cytryny i przekroić na ćwiartki. Dwa cienkie plastry korzenia imbiru pokroić w mniejsze trójkąty. Tak przygotowane składniki rozdzielić na dwie porcje i zostawić do zaparzenia herbaty.

3. Do kubków wsypać po łyżeczce czarnej herbaty sypanej/lub saszetkę. Parzyć wodą o temp. ok 96 °C.

4. Odcedzić fusy od naparu. Do każdego kubka dodać po 1 połówce plastra pomarańczy z goździkami, dwie ćwiartki cytryny, imbir oraz łyżeczkę miodu i trochę miłości, oczywiście:).

"Nie boję się jesieni,

kiedyś czułam strach,

że będzie zimno, szaro i deszcz.

Ale dzisiaj czuję ciepło w sobie

Wewnętrzny płomień,

który mnie ogrzewa

przez cały rok"~ Beata Pawlikowska

Wskazówki:

Warto pokusić się o drugie parzenie i zalać te same owoce zaparzoną na nowo czarną herbatą. Dopiero za drugim razem składniki puszczą wszystkie soki, nadając intensywny smak naparu.

Reyline Hayashi

Zdjęcia wykonał: Krzysztof Roznowski